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 eclade

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PHIL.52
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MessageSujet: eclade   Sam 23 Jan 2016, 4:41 pm

Par hasard au réveil de la sieste je tombe la dessus Very Happy 
contrairement aux journaleux à la mode ,Julie Andrieux ne coupe pas la parole a ses interlocuteurs ,elle est jolie et roule en cab.peugeot.
Au fait en parlant d'éclade ça a fait tilt en voyant le gars planter des clous  Laughing 


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phil.
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J-P16
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MessageSujet: Re: eclade   Sam 23 Jan 2016, 6:20 pm

L'été dernier ...

argad16 a écrit:
Bon, c'était hier mais il était tard pour poster hier soir... (surtout avec une connexion à la ramasse).

Parce qu'il y avait fort longtemps que ça ne m'avait pas pris, j'ai recouvert une planche de 60*60 avec de l'alu puis vissé trois vis au centre. Mais qu'est-ce que c'est ??!!

Avec 3 livres de moules mises tête en base en s'appuyant sur les vis (à l'origine c'est une pointe et on ne mettait pas d'alu mais il faut bien améliorer le systus) ça donne ça :



Second ingrédient de la recette : des aiguilles de pin.



Recouvrir les moules :




Attention, Houston, "ignition"...




...alimenter en aiguilles pour une cuisson de 3 à 4 minutes (seuls les bords seront cuits, il faudra redonner une chauffe pour le centre mais on ne peut pas obtenir tout en une fois car la combustion est énorme au bord et les premières deviennent très cassantes) :



Avec un soufflet on chasse les restes de combustion, et voilà :






Et vous obtenez une éclade. Une vraie tuerie : le goût du pin parfume les moules. Certes on mange un peu de cendres, mais c'est à damner un saint.


Une mise en bouche maritime parfaite pour le petit bestiau qui suivait : un bleu breton de toute beauté, à ma façon.



Benèze !! (surtout après le vacherin citron-cassis qui a clôturé).

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PHIL.52
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MessageSujet: Re: eclade   Sam 23 Jan 2016, 7:25 pm

j'espère bien gouter ça au rasso Wink

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J-P16
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MessageSujet: Re: eclade   Sam 23 Jan 2016, 7:45 pm

C'est une idée pas con du tout ça mon gars. Je note.

Ca va être sport une éclade pour 30/40, mais ça s'étudie. Faut surtout importer des aiguilles de pin parce que, en Charente ce n'est pas l'arbre qui court les rues.  
J'en rapporterai une remorque de la côte à Pâques... En revanche les moules, dès Pâques, ça va pas le faire vomi

Je n'avais pas fait gaffe au détail de la recette de dame Julie : une grosse poignée d'aiguilles de pin Rolling Eyes couic Elle ne va pas faire cuire grand chose avec une grosse poignée Laughing Laughing Laughing

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phoz182
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MessageSujet: Re: eclade   Sam 23 Jan 2016, 9:37 pm

Ah oui moi je veux bien gouter une specialité de plus!

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